Cette année le Salon “Impérial Chocolat & Gastronomie” revient, pour le plus grand plaisir des gourmands !
Impérial Chocolat & Gastronomie
7e édition
au Château de Fontainebleau
Sous le parrainage de la Maison Frédéric Cassel
- Du 9 au 11 Novembre 2024
À propos du salon Impérial Chocolat & Gastronomie
Après le succès de ses 7 premières éditions, le salon Impérial Chocolat & Gastronomie revient au Château de Fontainebleau.
Sous la présidence de Frédéric Cassel, pâtissier-chocolatier de renommée internationale, une quinzaine de grands chocolatiers et une vingtaine d’artisans en gastronomie fine, français et étrangers, prendront part à la 7e édition de cet événement dédié au Chocolat.
Le salon investira la Salle des Colonnes et la Galerie des Cerfs ainsi que la Cour Ovale exceptionnellement ouvertes pour l’occasion.
au programme de ces trois jours
- Démonstrations de fabrication de chocolat,
- Dégustations et vente de chocolats réalisés par les meilleurs chocolatiers de France,
- Exposition de sculptures de chocolat,
- Dégustations gastronomiques,
- Ateliers enfants,
- Dégustations sensorielles,
- Bar à mousses,
- Conférences
SAMEDI & DIMANCHE
Démonstrations
Gratuit, Samedi 9 Novembre - 11h : Démonstration Saint-Honoré par Mercotte & Jules, 14h : Démonstration Saint Honoré Chocolat Vanuatu par Steven Gérault, 16h : Démonstration par Laurène, Le Meilleur Pâtissier S13. Dimanche 10 Novembre - 11h : Démonstration Tarte Doudou par Antoine, 14h : Démonstration Saint Honoré Chocolat Vanuatu par Steven Gérault, 16h : Démonstration par Laurène, Le Meilleur Pâtissier S13, Salle des Colonnes
SAMEDI & DIMANCHE
Sortie & Dédicace du livre de Frédéric Cassel - Saint-Honoré
Avec la présence de la Boutique du Château de 12h à 15h, Salle des Colonnes
SAMEDI, DIMANCHE & LUNDI
Conférence Immersion dans une plantation Cacaoyère à Madagascar
Par Alexia Rabearivelo de la Chocolaterie Robert, 16h Salon des Fleurs, sur inscription
DIMANCHE
Conférence Chocolat & Miso par Raphaël Haumont et Frédéric Cassel
14h, Salon des Fleurs, sur inscription
SAMEDI, DIMANCHE & LUNDI
Dédicace de livres par Mercotte
Avec la présence de la Boutique du Château de 12h à 15h, Salle des Colonnes.
Samedi, Dimanche & LUNDI
Dégustation sensorielle - Changer vos comportements d'achats
Par La Reine Astrid, Samedi : 11h & 12h30 - Dimanche : 11h, 12h30 & 17h30 - Lundi : 11h, 12h30, 14h & 17h, Salon des Fleurs - sur inscription
Samedi & Dimanche
Ateliers enfants par Étienne et ses Chocolatières
Gratuit, 12h - 15h - 17h, Salle des Colonnes
SAMEDI, DIMANCHE & LUNDI
Expositions de sculptures en chocolat
Sur le thème de la Chasse à Courre, Galerie des Cerfs
SAMEDI, DIMANCHE & LUNDI
Dégustations Gastronomiques
Un véritable petit marché sera installée dans la Cour Ovale avec des artisans et producteurs gastronomiques. Les visiteurs pourront ainsi déguster du champagne, des macarons, du miel et bien d'autres surprises, Cour Ovale
Infos pratiques
Accès
- Entrée du Château
Accès Impérial 10h – 16h30 (sortie 17h) - Navette gratuite Petit-train
Accès Impérial 11h-16h30 (toutes les 30mn) - Jardin de Diane
Accès & sortie Impérial 10h-18h (sortie 19h) - Entrée & sortie Impérial Chocolat
Samedi & Dimanche : 10h-19h (dernière entrée 18h) Lundi : 10h-18h (dernière entrée 17h)
9, 10 et 11 Novembre 2024
Samedi 9 & Dimanche 10 Novembre : 10h-19h (dernière entrée 18h)
Lundi 11 Novembre 2024 : 10h-18h (dernière entrée 17h)
Entrée : 9€
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Camille Ruel
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6 Rue de Lorraine • 91220 Brétigny-sur-Orge
