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Impérial Chocolat & Gastronomie

7e édition

au Château de Fontainebleau

Sous le parrainage de la Maison Frédéric Cassel

Cette année le Salon “Impérial Chocolat & Gastronomie” revient, pour le plus grand plaisir des gourmands !

À propos du salon Impérial Chocolat & Gastronomie

Le Château de Fontainebleau
Après le succès de ses 7 premières éditions, le salon Impérial Chocolat & Gastronomie revient au Château de Fontainebleau.
 
Sous la présidence de Frédéric Cassel, pâtissier-chocolatier de renommée internationale, une quinzaine de grands chocolatiers et une vingtaine d’artisans en gastronomie fine, français et étrangers, prendront part à la 7e édition de cet événement dédié au Chocolat.
 
Le salon investira la Salle des Colonnes et la Galerie des Cerfs ainsi que la Cour Ovale exceptionnellement ouvertes pour l’occasion. 

au programme de ces trois jours

  • Démonstrations de fabrication de chocolat,
  • Dégustations et vente de chocolats réalisés par les meilleurs chocolatiers de France,
  • Exposition de sculptures de chocolat,
  • Dégustations gastronomiques,
  • Ateliers enfants,
  • Dégustations sensorielles,
  • Bar à mousses,
  • Conférences
SAMEDI & DIMANCHE

Démonstrations

Gratuit, Samedi 9 Novembre - 11h : Démonstration Saint-Honoré par Mercotte & Jules, 14h : Démonstration Saint Honoré Chocolat Vanuatu par Steven Gérault, 16h : Démonstration par Laurène, Le Meilleur Pâtissier S13. Dimanche 10 Novembre - 11h : Démonstration Tarte Doudou par Antoine, 14h : Démonstration Saint Honoré Chocolat Vanuatu par Steven Gérault, 16h : Démonstration par Laurène, Le Meilleur Pâtissier S13, Salle des Colonnes

Démonstrations
SAMEDI & DIMANCHE

Sortie & Dédicace du livre de Frédéric Cassel - Saint-Honoré

Avec la présence de la Boutique du Château de 12h à 15h, Salle des Colonnes

Sortie & Dédicace du livre de Frédéric Cassel - Saint-Honoré
SAMEDI, DIMANCHE & LUNDI

Conférence Immersion dans une plantation Cacaoyère à Madagascar

Par Alexia Rabearivelo de la Chocolaterie Robert, 16h Salon des Fleurs, sur inscription

DIMANCHE

Conférence Chocolat & Miso par Raphaël Haumont et Frédéric Cassel

14h, Salon des Fleurs, sur inscription

SAMEDI, DIMANCHE & LUNDI

Dédicace de livres par Mercotte

Avec la présence de la Boutique du Château de 12h à 15h, Salle des Colonnes.

Samedi, Dimanche & LUNDI

Dégustation sensorielle - Changer vos comportements d'achats

Par La Reine Astrid, Samedi : 11h & 12h30 - Dimanche : 11h, 12h30 & 17h30 - Lundi : 11h, 12h30, 14h & 17h, Salon des Fleurs - sur inscription

Dégustation sensorielle - Changer vos comportements d'achats
Samedi

Conférence Cacao Forest par Frédéric Cassel

14h, Salon des Fleurs - sur inscription

Conférence Cacao Forest par Frédéric Cassel
Samedi & Dimanche

Ateliers enfants par Étienne et ses Chocolatières

Gratuit, 12h - 15h - 17h, Salle des Colonnes

SAMEDI, DIMANCHE & LUNDI

Expositions de sculptures en chocolat

Sur le thème de la Chasse à Courre, Galerie des Cerfs

SAMEDI, DIMANCHE & LUNDI

Dégustations Gastronomiques

Un véritable petit marché sera installée dans la Cour Ovale avec des artisans et producteurs gastronomiques. Les visiteurs pourront ainsi déguster du champagne, des macarons, du miel et bien d'autres surprises, Cour Ovale

Dégustations Gastronomiques

Infos pratiques

Plan d'accès au salon
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Accès

  1. Entrée du Château
    Accès Impérial 10h – 16h30 (sortie 17h)
  2. Navette gratuite Petit-train
    Accès Impérial 11h-16h30 (toutes les 30mn)
  3. Jardin de Diane
    Accès & sortie Impérial 10h-18h (sortie 19h)
  4. Entrée & sortie Impérial Chocolat
    Samedi & Dimanche : 10h-19h (dernière entrée 18h) Lundi : 10h-18h (dernière entrée 17h)

9, 10 et 11 Novembre 2024

Samedi 9 & Dimanche 10 Novembre : 10h-19h (dernière entrée 18h).

Lundi 11 Novembre 2024 : 10h-18h (dernière entrée 17h).

Tarif : 9€ – gratuit pour les moins de 12 ans.

Tarif réduit : 7€ sur présentation du billet d’entrée au Château (uniquement disponible sur place). 

Partenaires de l'évènement

galerie photos événements précédents

contacter l'organisateur

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pour les exposants

Vous êtes exposant ? Vous trouverez ci-dessous les PDF à télécharger et à nous renvoyer pour réserver un stand.

Camille Ruel

06 68 54 23 20
01 60 84 47 20
6 Rue de Lorraine • 91220 Brétigny-sur-Orge

c.ruel@2r-expo.com

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